SACTO C G LẠ KHNG EM- KỲ 7 (11/23)

 

Ai về Sacto m coi

nhớ v Tứ Qu ăn chơi đỡ buồn

Thức ăn nhiều qu người ơi

Ti ăn t bn để đời bạn nghe!

Cali bn Huế qu trời

M sao ti chọn chỗ ni bạn nờ!

1 - Chuyện t bn Huế

Bn b nấu rất dễ ai nấu cũng được, ở Huế nhiều qun quảng co qu lố như bn b Mụ Ko,mụ Rơi, Mụ Tut ở Huế bo nh ta ca ngợi qu cở thợ mộc như l: chong vng qun cả lối về khiến ai ăn cũng nhớ cũng thương.

Kỳ đơn vị ti đng tại non nước Đ nẵng, năm1973 lc ln đại y thay v rửa lon bằng mở champagne như pho nổ như BS Đo Hng đại đội trưởng đại đội 1 qun y BĐQ sếp của ti, lnh của ti đi hỏi vợ ti đi cơm hến v bắt ti đi một chầu bn b huế O Gi ở chợ Hn Đ Nẵng! Ni về cơm hến đa số thực khch l người miền nam như DS trung y Đng, DS Thiện, Nha sỉ Cần cả đời chưa biết cơm hến l g, bn ăn để cung cấp cho mấy chục thực khch phương xa nấy đơn vị thức ăn tnh bằng thng như 1 thng rau thơm cc loại, mấy thau cơm hến... i thi đủ loại. Ti quan st thấy DS Đng bắt đầu nới nịch, mọi người ăn uống thật ngon lnh! Ni tiếp bn b Huế O Gi chợ Hn Ti dẫn 1 tiểu đội ra chợ Hn thưởng thức bn b Huế O Gi, ku bằng O v c chưa chồng, v ti nấu bn khng ai ch, cch ni năng dịu dng lm mấy cậu lnh độc thn của ti rấ thch th!

Nhn xa ti thấy nồi nước lo của O Gi cn lơ lửng cũng được vi ba t, vi ba cục gi nổi lềnh bềnh, ci thau nước rửa chn, ci khăn lau trời sợ! c lẽ buổi trưa người ta ăn gần hết, ti hỏi O Gi: O ơi bn b đủ 1 tiểu đội ăn khng ? tụi tui đi trn ni rừng m cứ nhớ bn b cuả O lằm! O cười: mời cc en v thời. mấy en cũng được, m trong khi em mc bn,mấy en qua bn c ph n Trai uống c ph ngon lằm! hnh như n Trai nầy l dzn hờ của O Gi . Sau c ph qua ăn bn, O Gi ph php biến chế ra mấy t bn nng hổi, mấy cậu lnh của ti hm hụp trơn lơn trụi lụi, cn ti ku no thấy gờm gờm khng dm ăn!

 

Bn b Huế O Gi chợ Hn Bn b Huế O Thoa chợ Xp (Huế)

 

Theo ti nghĩ bn b Huế muốn li ko thực khch chỉ cần treo 1 bảng hiệu tn lạ lạ c hnh bng qu hương mặc dầu t bn khng xuất sắc vẫn li ko nườm nượp khch ăn như tiệm bn của con chu ở Si gn treo bảng hiệu: Bn Huế v em. Sau nầy đắt khch qu n mở thm 1 tiệm nữa với bảng hiệu Bn b Huế mộng mơ

2 - Sacto bn b Huế ngon nhất nhưng nng phỏng cả lưỡi

T bn b Huế bằng snh bắc trn 1 khay bằng gang nước si,1 ly đ lạnh cấp cứu v ăn nng kht nước.

 

Tiệm ăn Tứ Qu ở Sacto c 1 mn ăn độc đo đ l Bn b Huế. Ti đi ăn với đứa con trai tới tiệm Tứ Qy, n khng coi Menu để chọn mn, m n order ngay:

-         Cho 2 t Bn b Huế v 4 ly nước đ lạnh!

Ti ngạc nhin khng hiểu c chi đặc biệt ở mn ăn nầy m mỗi người n order trước mỗi người 2 ly nước đ lạnh. N ni: rồi Ba sẽ biết!

Một lt sau người phục vụ bưng t bn b ln, t nước bn nước si sng sục đựng trong 1 t bằng snh k trn 1 dỉa bằng gang tia nng hừng hực bay ln mặt,

Ti bỏ t bn vo t đất, nng qu nếu ham ăn nuốt vội chỉ c chy lưỡi thi. Nước trong t vẫn si sung sục! i kht nước qu! Hai cha con hm hụp t bn km theo 2 ly đ lạnh vẫn c kht, đứa con ni c l! nhưng thật l ngon, hương vị đậm đ khng c chỗ no ch! Sau nầy ti đặt tn: Bn nước si Tứ Qu, một mn ăn rất đặc biệt của Sacto!

3 - Tiệm ăn Hả miệng

Tiệm ăn Nhật Fukuro cũng l 1 tiệm ăn ngon nổi tiếng thực khch muốn ăn phải lấy hẹn trước nhiều giờ. Mới v tiệm ti thấy nhiều bn ăn nhiều ngọn lửa bốc ln ngn ngụt, tiếng dao ko loảng xoảng của mấy người phục vụ ma chạm vo nhau nghe thật vui tai. Người phục vụ đốt 1 chảo lửa để chin thức ăn nng i l nng, mi thơm ngo ngạt, thực khch chuẩn bị hả mỏ anh chng ti tnh quăng miếng thịt v miệng thật l vui. Ti cũng hả miệng anh chng phục vụ xịt rượu sake v miệng rượu nồng cay nuốt khng kịp!

Sacto vui lắm ai ơi

Tuổi gi nn đến vui chơi kẻo buồn!

BS Trần qu Trm

 

 

 

 

-